Le café est indubitablement l’une des boissons les plus appréciées et des plus consommées au monde. Il présente de nombreux bienfaits pour l’organisme lorsqu’il est consommé avec modération et aujourd’hui, les établissements et les débits de boissons qui en proposent sont légion. Toutefois, parmi eux il en est un typique qui a hérité du nom de cette boisson, tout en ayant sa propre originalité. On le connait sous le nome de coffee shop. Si ce type d’établissement est de plus en plus populaire aujourd’hui dans l’Hexagone, ces origines demeurent encore mystérieuses et peu connues. Nous vous présentons dans cet article des informations à ce sujet mais aussi sur la nouvelle mode des coffee shops en France et les divers services qui y sont offerts.
L’origine des coffee shops
Pour la petite histoire, le premier coffee shop (littéralement “magasin de café”) a vu le jour en 1970 à Seattle aux États-Unis. À la base, cet établissement qui était loin de la forme qu’on lui connaît aujourd’hui proposait exclusivement des variétés de cafés en grains. Il jouait donc le rôle de torréfacteur ou de revendeur de café, ce qui n’était pas pour déplaire aux clients. Cependant, après un voyage effectué en Europe et précisément en Italie, un des entrepreneurs américains fit la découverte des bars à expresso. C’est ainsi qu’il décida d’offrir ce type de service aux personnes intéressées, dès son retour outre-Atlantique. Plus tard, il facilitera encore la tâche aux clients en leur proposant une ambiance décontractée et moins formelle. Le coffee shop était né. Il a fallu attendre plusieurs années avant qu’il commence à prendre la forme qu’il possède aujourd’hui.
La démocratisation des coffee shop en Europe et en France
Après la multiplication des coffee shops en Amérique, le concept fut copié dans de nombreux pays et par des enseignes populaires. La popularité de ces établissements fut améliorée notamment grâce aux médias qui ont diffusé le concept au cinéma et dans les publicités. Avec ses origines italiennes et sa fibre typiquement américaine, le coffee shop débarque en France. Ici, les établissements décident de développer une manière contemporaine de consommer. En d’autres termes, les clients choisissent leur café, le paient et le consomment en quelques minutes avant de vaquer à leurs occupations. Cependant, avec la concurrence de plus en plus féroce et les nouvelles exigences, les coffee shops doivent s’adapter. En plus de refléter l’excellence, les entreprises doivent associer le modernisme, la qualité et l’efficacité.
Les options offertes par les coffee shops
Aujourd’hui, les coffee shops sont des lieux où vous pouvez savourer des boissons à base de café, de thé et de chocolat, le tout dans une ambiance décontractée et parfois cosy. En vous rendant dans ces lieux, vous profiterez également de nombreuses pâtisseries sucrées ou salées à consommer sur place. Selon vos préférences, vous pouvez les emporter dans des box.
Loin du petit café des origine, les coffee shops proposent aussi une multitude de boissons destinées à satisfaire les préférences des clients. Dans la catégorie des boissons chaudes, on retrouve le café latte, le café américain, les viennois, les expressos, les thés ou infusions à base d’épices et de fruits, les cappuccinos, etc. Il vous suffit de sélectionner la boisson de votre choix et vous pourrez la consommer sur place ou ailleurs.
Si vous êtes un inconditionnel des boissons froides, vous aurez réellement l’embarras du choix dans la plupart des coffee shops. En effet, plusieurs spécialités sont présentées à la carte de ces établissements spéciaux. Au nombre de celles-ci, on peut citer : les milkshakes, les smoothies (fruits rouges, fruits verts, fruits jaunes, fruits exotiques), les roobios, le thé glacé, les thés blancs, le chocolat frappé, etc. Les jus de fruits pressés à froid et sans conservateurs, l’ice tea, le jus de tomate et les sodas sont également proposés.
En somme, les coffeeshops ont évolué depuis leur création en 1970. Si à l’origine, ils proposaient des cafés à grains, désormais, ils mettent à la disposition de leurs clients, toutes les boissons chaudes et froides. Bien sûr, en Europe on connait aussi les mythiques Coffee shop hollandais qui ajoutent à leur consommation de boisson et de douceurs, la consommation de produits plus exotiques et enivrants.